Wing It On превращает домашние закуски в быстрорастущий бренд

Впечатляющая история успеха

Wing It On начала свой путь, отвечая на простой запрос на рынке. Выиграв девять наград на Национальном фестивале куриных крылышек, бренд завоевал не только гордость, но и доказал свою жизнеспособность. Ранний успех и самофинансирование способствовали росту компании, но стремительная экспансия через франчайзинг выявила слабости в системе и нехватку поддержки.

Матт Энсеро не собирался строить бренд куриных крылышек; он стремился решить простую проблему: он жил в Уотербери, штат Коннектикут, где не было действительно вкусных крыльев. Несколько воскресных встреч с друзьями для просмотра игр НФЛ были испорчены из-за отсутствия достойных кулинарных предложений.

Энсеро сам говорит о трудностях, с которыми столкнулся: "Мы искали хорошие куриные крылышки за 30 минут езды на машине." Поэтому он купил небольшую фритюрницу, начал готовить крылышки дома и тестировать рецепты на друзьях, постоянно доводя их до совершенства.

Один из друзей прямо сказал ему: "Эти крылышки лучше, чем те, за которыми мы ездили полштата." Этот комментарий положил начало бизнес-плану для фаст-казуального ресторана, ориентированного на доставку.

Первоначальные трудности

Почти сразу после официального открытия Wing It On распродался в свой первый день, но задержка с доставкой привела к краткосрочной паузе для реорганизации. В течение двух месяцев ресторан стал прибыльным, но Энсеро работал по 80 часов в неделю, не получая зарплату.

С получением национального признания Wing It On начала расширять свои франшизы, но вскоре поняла, что сделала это преждевременно. "Мы начали слишком рано засовывать себя в франчайзинг," - признал Энсеро.

История продолжается встречами в Лас-Вегасе, где пропущенная встреча привела Энсеро в happy hour, где он познакомился с Грегом Маджевски. Это оказалось возможностью, приведшей к партнерству с Craveworthy Brands, что позволило Wing It On расширяться, не истощая своих основателей.