De la Gustări Acasă la O Brand Rapid în Creștere

O poveste de succes impresionantă

Wing It On a început prin a aborda o simplă lacună pe piață. Obținerea a nouă trofee la Festivalul Național al Aripilor Buffalo a adus conceptului nu doar mândrie, ci și dovada viabilității sale. Succesul timpuriu și finanțarea din resurse proprii au ajutat marca Wing It On să crească, dar extinderea prea rapidă în franșiză a scos în evidență slăbiciunile sistemului și lipsa de suport.

Matt Ensero nu a început să construiască o marcă de aripioare de pui. El încerca să rezolve o problemă simplă: trăia în Waterbury, Connecticut, unde nu exista nicio aripioară bună. Mai multe întâlniri de duminică cu prietenii pentru a urmări meciuri NFL erau compromise din cauza lipsei de opțiuni culinare.

Însuși Ensero vorbește despre dificultățile întâmpinate: „Eradicăm aripile de pui timp de 30 de minute de mers cu mașina.” Așa că a cumpărat un mic friteuză, a început să prepare aripioare acasă și a testat rețete pe prieteni, perfecționându-le constant.

Un prieten i-a spus direct: „Aceste aripioare sunt mai bune decât cele pentru care trecem jumătate de stat.” Acest comentariu a devenit baza unui plan de afaceri pentru un restaurant cu servicii rapide și focus pe livrare.

Primele obstacole întâmpinate

Aproape după deschiderea oficială, Wing It On s-a vândut complet în prima zi, dar întârzierile de livrare au dus la o pausă scurtă pentru reorganizare. În termen de două luni, restaurantul a devenit profitabil, însă Ensero muncea câte 80 de ore pe săptămână, fără a-și plăti salariul.

Cu o recunoaștere națională câștigată, Wing It On a început să expandeze francizele, dar s-a realizat că au făcut acest lucru prematur. „Am început să ne îndopăm de franciză prea devreme”, a recunoscut Ensero.

Povestea continuă cu întâlniri în Las Vegas, unde o întâlnire ratată l-a dus pe Ensero la o întâlnire de happy hour, unde l-a întâlnit pe Gregg Majewski. Aceasta s-a dovedit a fi o oportunitate care a dus la formarea unei colaborări cu Craveworthy Brands, iar Wing It On a reușit să se extindă fără a-și epuiza fondatorii.